青橄欖怎樣做蜜餞 橄欖果脯做法分享

1、做法：

（1）清理橄攬，用炒鍋蒸。

（2）蒸至橄攬變鬆，將橄攬晾涼便捷取下正中間的核，僅用橄攬肉。

（3）加老冰糖與水（小量）一起熬煮。

（4）火災熬煮，水份幹後再轉文火。

2、橄攬的營養成分：

橄攬瓜瓤含有蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪、維他命C及其鈣、磷、鐵等礦物，在其中維他命C的成分是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。

鮮橄攬的含鈣在新鮮水果大家族中遙遙領先，每100克瓜瓤含鈣量204mg，比香蕉蘋果、蘋果、柿子餅、水蜜桃多20倍。