花生煲豬腳湯的做法

花生煲豬腳湯是一道美味的傳統湯品，下面是它的製作方法：

所需材料：
- 豬腳：1只
- 花生：200克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬腳洗淨，切成小塊。花生洗淨備用。
2. 取一鍋熱水，將豬腳放入鍋中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水時可加入適量的料酒，煮滾後焯水5分鐘，然後撈出備用。
3. 取另一鍋，加入足夠的清水，放入豬腳和花生，再加入適量的薑片。
4. 將鍋置於火上，大火煮沸後轉小火，慢慢燉煮2-3個小時。期間需要不斷地撇去浮沫。
5. 燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。
6. 煲煮完成後，關火，再加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
7. 將煲好的花生煲豬腳湯盛出，裝入碗中即可享用。

温馨提示：花生煲豬腳湯需要慢慢燉煮才能使豬腳的肉質變得酥爛，味道更好。根據個人口味可以加入其他調料來提升湯的味道。