辣湯黃辣丁的做法

辣湯黃辣丁是一道辣味濃郁的湯菜。以下是其一種常見做法：

材料：
- 300克黃辣椒
- 200克豆皮
- 100克瘦肉片
- 100克木耳
- 50克豆腐幹
- 適量鹽
- 適量食用油
- 適量雞精
- 適量料酒

做法：
1. 黃辣椒洗淨，切成細絲備用。
2. 豆皮用温水泡發，切成適當大小的段。
3. 瘦肉片加鹽、料酒醃製一下。
4. 熱鍋冷油，將醃製好的瘦肉片煎至變色。
5. 鍋中加入黃辣椒絲，炒勻。
6. 加入適量的水，煮沸後加入豆皮和木耳，繼續煮5分鐘。
7. 倒入豆腐乾塊，煮至豆腐乾變軟。
8. 最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味即可。

温馨提示：根據個人口味，可以適量添加蠔油或其他調味品增加口感。可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜，如青菜或豌豆苗等。