黃辣丁怎麼做 黃辣丁的製作方法

1、首先,我們在購買黃辣丁時,最好讓賣魚的老闆,處理乾淨後再買,再回家用清水沖洗乾淨,在盆中加入開水,讓黃辣丁燙兩分鐘撈出來,再用冷水沖洗幾遍,這樣便可以將表面的黏液清除乾淨了。

2、把處理過後的黃辣丁放到碗中,加入少量的食鹽,胡椒粉和料酒,用筷子攪拌均勻後,醃製十分鐘左右,讓黃辣丁更加的入味。

3、起鍋燒油,燒熱後加入生薑片,炒出香味,再把醃好的黃辣丁放入鍋中,等煎到兩面金黃時出鍋即可。