清蒸黃辣丁如何做 怎麼做清蒸黃辣丁

1、材料：黃辣丁2條，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。配料：精鹽25克，料酒10克，味精10克，葱絲40克，薑絲20克，高湯（或水）2公斤。

2、將黃辣丁洗淨，玉蘭片均切成小片待用。

3、將黃辣丁放入小碗內，再分別放上玉蘭片、葱絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸半小時即成。