爆炒黃面怎麼做好吃 爆炒黃面的做法步驟
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1、主料:黃面400g、羊肉100g、韭菜100g;植物油12茶勺、鹽6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋葱30g、大蒜10g、雞精2g。
2、把韭菜洗淨切段,羊肉切片。
3、洋葱切絲、辣皮子泡泡,大蒜切末。
4、煮鍋加水大火燒開,下黃面,煮到飄起撈起,過涼水。
5、撈起瀝乾水分,加少許植物油拌均勻,防止粘連。
6、下羊肉翻炒出水分,出香味。
7、加洋葱絲、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻。
8、加韭菜、雞精、鹽翻炒均勻。
9、下黃面,翻炒均勻。
10、加大蒜末,翻炒均勻即可。
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