菜脯炒海鰻 菜脯炒海鰻的做法

1、原料：菜脯一小塊，海鰻一塊。

2、海鰻一塊，順着魚刺切條，用鹽抓醃一下。

3、菜脯一小塊，切薄片。

4、炒鍋下油，下切好的菜脯煎至表面有點冒泡。

5、下醃好的魚肉，炒至變色。

6、下小半碗水煮至魚肉熟透，水不要煮幹，留一點汁。