腐竹怎麼炒 腐竹怎麼炒好吃
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1、裏脊肉切小片,用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘;
2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;
3、鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的,光炒是不行的,還要添些水,燜煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟。也可以先用温水將腐竹發好;
4、腐竹燜煮好以後,盛出備用;
5、鍋中放些油,放入肉片劃開,再放些葱段翻炒;
6、肉變色以後,倒入腐竹,翻炒均勻,待兩種味道融合以後,盛出即可。
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