冰激凌的製作方法 家庭簡單冰激凌的製作方法

1、食材：牛奶250ml、蛋黃3只、奶油200克、糖80克。

2、三個蛋黃加糖放進容器攪拌。

3、均勻攪拌蛋黃和糖。

4、牛奶燒開，涼到40度左右，倒入打好的蛋黃液攪勻，再加熱到85度左右，放涼（燒的時候要不停攪拌）。

5、放入打成7分發的奶油，拌勻。

6、將以上混合好，倒放容器中，錫紙包住或蓋上蓋，冰箱冷凍，3小時後拿出，充份攪拌均勻，再入冰箱冷凍，如此重複3-4次即可。