滷水高湯的熬製方法 滷水高湯怎麼熬製

1、準備30尺寸桶一個，五香料少量，葱段、薑片、蒜瓣各適量，辣椒適量，料酒高粱酒)2大匙，深色醬油1/2瓶，冰糖30克，鹽1大匙，高湯15杯。五香滷包藥材成分：桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。

2、五香料裝入布袋，然後將袋口紮緊，備用。

3、先用3大匙的油爆香葱段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒高粱酒最好，比較香)，接着加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。

4、第一次做滷湯要把五香滷包放入，小火煮約20分鐘，讓滷包的香味溶入湯內，然後將煮熟的材料放進去滷。