高湯熬製方法 高湯做法

1、牛骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水；

2、撈起做法1的豬大骨，以清水沖起乾淨備用；

3、玉米洗淨剝除葉子；姜洗淨切片狀，備用；

4、將做法2的牛骨、做法3的玉米、薑片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰；

5、轉中小火繼續燉煮約40分鐘，過濾材料、撈除浮沫取湯汁即可。