關東煮高湯的熬製方法 關東煮高湯的熬製方法介紹
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1、關東煮湯頭原料:幹葱、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。
2、將幹葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調味品市場均可買到、乾柴魚(海鮮市場乾貨可以買到)按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至粉末狀即可。
3、燒鍋開水,水開以後將粉碎好的湯頭加入適量,再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精,等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬製20分鐘,一鍋上好的美味的,關東煮清湯就好了,然後再加入想要吃的食材即可。
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