菠菜蒸饅頭的做法 菠菜饅頭怎麼做

1、材料：菠菜250g、麥粉500g、細白糖60g、鹽3g、鮮酵母粉10g。

2、菠菜洗淨去根、去梗、只剩葉子，鍋內放入清水煮開，焯菠菜葉10秒撈出，放入攪拌機再加400ml清水攪拌，過濾掉菠菜渣，取菠菜汁300ml備用。

3、揉粉桶倒入麥粉、鹽、白細糖，慢慢加入菠菜汁揉粉成粉團，醒粉1小時。

4、進行第二次揉粉，做成饅頭胚放到籠屜內再醒發30分鐘。

5、鍋內放入清水大火煮開，放上籠屜蒸15分鐘即可。