白扁豆的做法竅門 如何做白扁豆

1、白扁豆、食鹽、芝麻油、調和油。

2、方法：白扁豆洗淨放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚漲發。

3、漲發好的白扁豆煲煮。

4、將白扁豆油鍋爆出香味，放入鹽和芝麻醬。

5、裝盤淋上調和油即可上桌。

6、注意事項：白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。