板栗燜飯的做法

板栗燜飯是一道以板栗和米飯為主要材料的烹飪菜品。下面是板栗燜飯的做法：

所需材料：
- 板栗：200克
- 米飯：300克
- 雞腿肉：200克
- 葱薑蒜末：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將板栗清洗乾淨，劃個十字口，放入開水中焯水約3至5分鐘，然後撈出，剝去硬殼，備用。
2. 將雞腿肉切塊，用葱薑蒜末、料酒、醬油、鹽、白胡椒粉和雞精醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量油，放入葱薑蒜末炒香，然後加入醃製好的雞腿肉塊煸炒至變色。
4. 加入剛才焯水過的板栗塊，煸炒均勻。
5. 加入適量水，大火煮沸後轉小火燜煮約15分鐘，直至板栗變軟爛，雞肉熟透。
6. 將事先清洗好的米飯加入鍋中，拌勻。
7. 繼續小火燜煮約15分鐘，等米飯充分吸收湯汁變糯即可。
8. 根據個人口味加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

板栗燜飯香氣撲鼻，米飯軟糯，板栗和雞腿肉的味道相互滲透，美味可口。可根據個人口味調整配料和調料的用量。