青菜蛋花湯的做法

青菜蛋花湯的做法如下：

材料：
- 青菜：適量
- 雞蛋：2個
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將青菜洗淨切成小段備用。
2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
3. 鍋中倒入適量的高湯或清水，加熱至開水。
4. 加入切好的青菜，煮至青菜變軟熟。
5. 用筷子攪拌雞蛋液，慢慢倒入鍋中，同時用筷子攪動，使雞蛋成絲狀。
6. 繼續煮片刻，讓雞蛋熟透。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
8. 關火，即可享用。

温馨提示：
- 高湯可以根據個人喜好選擇，可以用雞肉或蔬菜來煮成高湯。
- 煮青菜的時間不要過長，以免煮得太軟。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。