用於焙制糕點發酵粉的主要成分

焙制糕點發酵粉的主要成分是碳酸氫鈉（小蘇打）和酸性物質（如酒石酸或檸檬酸）。當碳酸氫鈉和酸性物質混合時，會產生二氧化碳氣體，從而使糕點發酵膨脹。除了碳酸氫鈉和酸性物質外，部分焙制糕點發酵粉中還添加了澱粉、阿拉伯膠等成分以提高穩定性和口感。