烘焙糕點的製作方法 烘焙糕點的製作方法是什麼

1、將吉利丁片浸泡軟後備用；將奶油芝士放在盆中，將盆放在電磁爐上隔水加熱，期間不斷攪拌，再慢慢倒入牛奶，攪拌均勻。

2、繼續加入水，攪拌均勻，再加入浸泡軟的吉利丁片。

3、將盆放在電磁爐上，隔水加熱，攪拌至吉利丁片熔化。

4、往盆中倒入適量的朗姆酒，再加入適量的檸檬水攪拌均勻。

5、繼續往盆中倒入打發好的奶油，攪勻後加入栗子蓉，攪拌均勻。

6、取一個模具，在裏面放入一片蛋糕，再倒入一部分攪勻的奶油，將奶油抹平。

7、再放入一塊小一點的蛋糕，在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高。

8、用抹刀將奶油抹平，然後放入冰箱冷凍至凝固，待凝固後取出。

9、用火槍加熱模具，取出模具。

10、取一塊巧克力，用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上。

11、用慕斯分割器在蛋糕上壓出切痕，然後切件即可。