配置糕點所用的發酵粉的主要成分

發酵粉的主要成分是酵母菌和碳酸氫鈉（又叫小蘇打）。酵母菌是一種微生物，可以利用麪糰中的糖類和澱粉質發酵產生二氧化碳氣泡，從而使麪糰膨脹變鬆軟。碳酸氫鈉是一種鹼性物質，加熱時會分解產生二氧化碳氣泡，用於烘焙時使糕點膨脹變鬆軟。發酵粉還可以包含其他成分，如白砂糖、麪粉等。