薯仔蕃茄湯的做法

薯仔番茄湯是一道簡單又營養的湯品，下面是製作薯仔番茄湯的做法：

材料：
- 2箇中等大小的薯仔
- 2箇中等大小的番茄
- 1個洋葱
- 2瓣大蒜
- 適量的橄欖油
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的鮮花椒

步驟：
1. 將薯仔和番茄切成小塊備用。洋葱和大蒜切碎備用。
2. 在一個大鍋中加入適量的橄欖油，加熱後將洋葱和大蒜炒香。
3. 加入切好的番茄和薯仔塊，繼續翻炒幾分鐘，讓番茄和薯仔釋放出香味。
4. 加入足夠的水，使得蔬菜剛剛浸沒在水中，蓋上鍋蓋，煮沸。
5. 調低火力，繼續煮10-15分鐘，直到薯仔和番茄都變得軟爛。
6. 使用攪拌機或攪拌棒將湯混合成細膩的紋理。
7. 將湯倒回到鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉和鮮花椒，根據個人口味調味。
8. 繼續加熱幾分鐘，確保所有的味道充分混合。
9. 關火後，將薯仔番茄湯舀入碗中，可以加入一些葱花或香菜作為裝飾。
10. 薯仔番茄湯可以熱食，也可以放入冰箱冷藏後當冷湯食用。

這道薯仔番茄湯簡單易做，不僅口感順滑，還具有豐富的維生素和纖維素，適合作為家常菜或餐前湯享用。