薄餅的家常做法和配方竅門 薄餅的家常做法介紹

1、準備原料：農家麪粉500克,冷水適量,開水適量,玉米油適量.

2、250克農家麪粉用筷子攪拌加入開開水活成團。

3、剩餘250克麪粉加入冷水活成麪糰，兩個麪糰放在一起揉均勻活成麪糰。

4、活好的麪糰光滑放上保鮮膜靜置15分鐘。這樣和的面，烙出的薄口感綿軟又勁道。

5、分成50克一個麪糰大概有20張，把面劑子揉團均勻後按扁，在面劑的一面刷上薄薄的一層花生油。

6、另取一個面劑疊壓在刷過油的面劑上，稍微用力按壓。這樣薄餅烙熟就容易揭開成兩張薄餅。

7、擀成薄片，擀薄一點哦。將擀開的面片放在鍋裏，不用抹油，看着有泡泡喧起來就翻面。

8、等到麪餅兩面起小花（均勻的小糊斑），這時餅也就烙熟了。

9、烙好的薄餅放進乾淨容器裏，蓋上蓋子，這樣可防止薄餅乾脆。