豬蹄怎麼燉做好吃 豬蹄的燉法
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1、準備食材:豬蹄2個、米酒、姜葱、花椒粒、白胡椒粒、鹽、生抽、山楂。
2、製作方法:首先去掉豬蹄表面上的毛,用灶火稍微烤一下,然後用刀颳去表面的皮,再用清水沖洗乾淨,鍋裏倒入足量的水,大火燒開後,放入豬蹄,焯水5分鐘撈出備用。這時把姜洗淨切片、葱洗淨切段備用。
3、準備一個砂鍋,放入豬蹄,再倒入足量的清水(水要沒過豬蹄),加入一勺米酒、生抽、少許薑片、葱段、花椒粒、白胡椒粒、山楂,大火煮至沸騰後,加入適量的食鹽調味,再轉小火慢燉40分鐘即可,最後出鍋時再撒上一些葱花即可。
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