燉燕鮁魚步驟 怎麼做燉燕鮁魚

1、主料：燕鮁魚3條、五花肉200克。

2、輔料：大葱1顆、味精少許、大蒜適量、全蛋液30克、辣椒醬1勺、生薑1塊、大料2個、花椒少許、生抽2勺、精鹽適量、黃酒1勺、白糖1勺。

3、配料改刀備用。

4、魚段沾蛋液。

5、鍋中放油煎魚，兩面煎制微黃即可。

6、鍋中放油煸炒五花肉和所有調味料。

7、炒香放魚，放入黃灑燜一分鐘。

8、添湯放入辣椒醬。

9、中火燉制放入糖和鹽。

10、燉25分鐘關火即可。