- 1、螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裏面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏,而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。2...
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- 1、食材準:備螃蟹3只,清水,鹽,料酒適量,薑絲適量。2、螃蟹刷洗乾淨後待用,蟹爪捆綁好,避免到處跑;3、鍋中加入清水,放入薑絲,一起燒開,然後放入螃蟹;4、水再次開後,放入鹽和料酒,蓋鍋煮10分鐘左右,螃蟹熟了即可。...
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- 1、食材:螃蟹3只、料酒15g、薑末30g、鹽、糖少許。2、先把螃蟹刷洗乾淨捆綁着備用。3、鍋入適量的清水,以可以覆蓋螃蟹為佳,把薑絲一同放入一起煮開。4、水開後把準備好的螃蟹放進去。5、把水再次煮開,加適量的鹽和料酒,加蓋煮十分鐘左右,至螃蟹煮熟即可。6、最後一步,黃橙橙鮮...
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- 1、食材:螃蟹30、黃酒10克、姜3克。2、在鍋中放入適量清水,加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮3、待螃蟹的殼變紅後,再煮10-15分鐘即可。4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃。...
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- 1、煮螃蟹的方法十分簡單,把它直接放到水中煮就可以,但在煮螃蟹以前,一定要把購買回來的新鮮螃蟹認真清洗,可以先把它放到乾淨的水中養幾個小時,然後在水中加入少量的白酒。2、水中的螃蟹受到酒精刺激以後,會加快身體代謝,會讓螃蟹身體內部的髒東西全部排出到水中,而且在吸收少量...
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- 1、原料:大閘蟹,1000克;清水適量。2、將大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中,裏面加入少量鹽,迅速用蓋蓋上,壓好,5分鐘後取出用,用清水把外表洗刷乾淨放入盛器中。3、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒大閘蟹為準),將大閘蟹放入鍋中,迅速蓋好透明鍋蓋,壓好鍋蓋,用大火煮,水開後關至小火...
- 31404
- 1、水煮螃蟹煮8~15分鐘能熟,將螃蟹斬成小塊下鍋水煮,一般8分鐘左右便可以充分成熟,若是螃蟹較大,或者整隻螃蟹下水煮,則需要15分鐘左右才能煮熟。2、螃蟹需要煮熟後食用,以免影響身體健康。孕婦不要吃螃蟹,不利於胎兒健康成長...
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- 1、準備螃蟹3只,料酒15g,鹽、糖少許。2、先把螃蟹刷洗乾淨捆綁着備用。3、鍋入適量的清水,以可以覆蓋螃蟹為佳,把薑絲一同放入一起煮開。4、水開後把準備好的螃蟹放進去。5、把水再次煮開,加適量的鹽和料酒,加蓋煮十分鐘左右,至螃蟹煮熟即可。6、最後一步,黃橙橙鮮香的水煮螃蟹出...
- 11696
- 1、食材:螃蟹1000克;清水適量。2、調料:薑末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。3、將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中,裏面加入少量鹽,迅速用蓋蓋上,壓好,5分鐘後一個一個取出,用清水把外表洗刷乾淨放入盛器中.前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物。4、鍋中放入適量冷水(以放在...
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- 1、煮螃蟹粥首先備好原料:梭子蟹、米、葱、姜、鹽、味精、白胡椒。2、將螃蟹清洗乾淨,錶殼用刷子清理,剝開蟹殼。3、去除掉蟹腮、蟹心、蟹腸、蟹胃等不可食用的部位。4、將清理好的螃蟹切成小塊備用。5、洗米煮粥,滴入少許香油口感更加,大火煮開後轉小火煮30分鐘。6、姜切絲,葱...
- 24382
- 1、把螃蟹上的皮筋拆下,要小心,我買的是活的,會夾人的。2、解完清洗乾淨以後就可以直接放鍋裏了。帶黃的可以挑母的,就是後面是圓的。不是三角型的。3、放入少量鹽還有姜4、拌均後加些水5、煮10幾分鐘以後,就可以出鍋了。方法/步驟1把螃蟹上的皮筋拆下,要小心,我買的是活的,會夾...
- 30682
- 1、煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘,無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的水煮時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。2、煮螃蟹的技巧:煮螃蟹時,鍋中的水不要加的太多,否則會煮的時間偏長,螃蟹肉質...
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- 1、螃蟹可以蒸也可以煮着吃,一個是放在蒸鍋裏隔水蒸,一個是放在清水裏煮,也就是一個沾水,一個不沾水。2、在煮的過程中,同時放入調味品調味,這樣煮出來後直接拿起來吃就行,而用蒸的,因為沒有任何的調味品加入,所以需要額外調制醬汁,醬汁一般都是生抽、生薑、醋。...
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- 1、死螃蟹不能吃。2、死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物,也可以説是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。3、對組胺過敏的人,即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘~3小時就會出現症狀,如臉頰泛紅...
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- 1、凍螃蟹中的水分會在冷凍的環境中析出,使得凍蟹中的含水量降低,影響螃蟹的味道,解凍可以讓螃蟹在解凍的過程中吸回一些水分,使得螃蟹含水量升高,味道變好。2、但是螃蟹直接煮的話,可以縮短解凍的時間,烹飪前的準備時間縮短,趕時間的話只能直接煮。需要注意的是直接煮的螃蟹一定...
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- 1、煮螃蟹和蒸螃蟹都特別好吃,應該説它們各有所長;2、蒸螃蟹能最大限度保持螃蟹的原汁原味,而且能保持螃蟹的完整,只是在蒸好以後,吃的時候,需要按自己的口味搭配料汁,也可以單純食用新鮮的蟹肉,這樣能品嚐到螃蟹的原有滋味,會讓人感覺肉質特別鮮。3、煮螃蟹和蒸螃蟹雖然都比較好...
- 9163
- 1、水煮螃蟹煮8~15分鐘能熟。2、將螃蟹斬成小塊下鍋水煮,一般8分鐘左右便可以充分成熟,若是螃蟹較大,或者整隻螃蟹下水煮,則需要15分鐘左右才能煮熟。螃蟹需要煮熟後食用,以免影響身體健康。孕婦不要吃螃蟹,不利於胎兒健康成長。...
- 8609
- 1、用高壓鍋先把粥煮好。注意:當高氣壓一上來時,就馬上熄火。2、將螃蟹掰殼,肉身洗刷乾淨後,切成四塊,用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下,使其外殼裂開。3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。4、將姜、葱、香菜洗乾淨後切成薑絲、葱粒、香菜段,冬菜洗...
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- 1、螃蟹需煮15~20分鐘時間,由於螃蟹的數量以及體積不同,因此煮的時間並沒有具體的,對於3~4兩的螃蟹通常需要煮15分鐘,4兩以上的螃蟹則需煮20分鐘方可熟透,煮螃蟹的時間不能低於15分鐘,否則無法起到殺菌的作用。...
- 26135
- 1、切姜備用。2、切葱蒜備用。3、將葱薑蒜放入鍋中,點火將螃蟹稍微煮一下,祛除污泥和雜質。4、第一次過完熱水的螃蟹,取出後,將身體翻個個放到蒸屜上。5、螃蟹上放上剛才備好的姜蒜,姜蒜的主要目的是祛除螃蟹的腥氣。...
- 28950
- 1、一般煮15-20分鐘。不宜時間太長。2、首先將螃蟹刷洗乾淨備用。3、然後在鍋中放入適量的清水,將薑絲也放在鍋中。4、水燒開後,放入清理好的螃蟹。5、水再開時,加入適量的鹽和料酒,加蓋煮15分鐘左右,直到螃蟹熟了即可。...
- 30375
- 1、大米淘洗乾淨,添水,熬粥。2、螃蟹洗淨,揭去背部的小臍。3、掀去蓋子,撕去腮,挑出中間的心臟,斬成兩段。4、大米熬至粘稠,將螃蟹放入,小火燜5分鐘左右關火。5、放入薑絲、放入香菜末、放入鹽、滴入少許香油、加入少許白胡椒粉。6、螃蟹粥出鍋裝碗即可。...
- 4380
- 1、把冷水煮開之後,再把螃蟹放進水裏,再煮上8分鐘(時間按體型增減)。如果一開始就用冷水去煮,這段時間就已經把大閘蟹的鮮美和營養給流失了一些。而且煮螃蟹功夫不好把握,蟹肉容易老。2、也可以清蒸。螃蟹的最佳吃法是蒸,因為蒸能最大程度的保持它的鮮美和營養。蒸螃蟹講究用冷...
- 20116
- 1、螃蟹煮15-20分鐘即可,但是因為不同種類的螃蟹,數量和體積也會不同,所以煮的時間沒有十分具體的規定。2、一般來説3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右,大於4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透。3、注意:煮螃蟹的時間不可以少於15分鐘,不然很難起到起到殺菌的作用。...
- 5982
- 1、煮螃蟹煮20分鐘左右;2、建議:蟹黃裏的膽固醇含量較高,每100克蟹黃含460毫克膽固醇,而人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克,有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。另外,螃蟹屬於高嘌呤食物,胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃後會加重病情。對海鮮過敏和皮膚...
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