凍鮁魚如何做丸子 凍鮁魚做丸子的方法
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1、先將鮁魚洗淨,去皮,去骨頭(刺),用刀背把鮁魚肉剁粘剁碎,攪拌代用。
2、五花肉半斤,用料理機打碎,放少許鹽,朝着一個方向攪拌,使勁地攪拌,使肉有粘性,待用。
3、將鮁魚肉、五花肉匯合在一起,朝着一個方向繼續攪拌,隨後加入料酒、味極鮮、葱薑蒜攪勻和。
4、鍋內到入花生油,爆鍋,然後倒入水,滾開,用勺子挖出鮁魚肉丸子,一個一個下入備好的鍋內,待到開鍋再煮一會兒,用勺子撇浮末,撒上香菜,出鍋。
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