燒田雞怎麼做好吃 燒田雞的烹飪方法
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1、材料:淨田雞400克,五花豬肉75克,青椒、洋葱頭各25克,葱、蒜各10克、料酒、沙茶醬各10克,醬油5克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉0.5克,濕澱粉10克、湯200克,油25克。
2、將洋葱頭切成片,青椒切成菱形片,五花豬肉切成片,葱切成片,蒜切成片,田雞治淨,下入沸水鍋中焯透撈出。
3、鍋內放油,下入豬肉片、葱片、蒜片煸炒。烹入料酒,加入醬油、沙茶醬炒勻。下入田雞,加湯燒開,至田雞微熟,收濃湯汁。
4、下入青椒、洋葱頭、加入精鹽、胡椒粉炒勻至熟,加味精、用濕澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。
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