田雞怎麼做才好吃 田雞的做法
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1、食材:田雞300g,幹辣椒10個,花椒10粒,醬油1勺,醋1勺,糖1勺,鹽4g,白酒1勺。
2、食用油適量,葱一棵,蒜兩瓣,姜適量,澱粉適量。
3、先把田雞洗乾淨。
4、然後把葱切成小段,薑切片,蒜去皮用刀拍一下。
5、田雞切成塊,加入鹽和白酒 澱粉醃製10分鐘。
6、鍋中放油燒熱,下田雞塊,炸至田雞稍稍變色,立即撈出備用。
7、鍋中留底油爆香花椒。
8、下幹辣椒煸炒。
9、放入葱薑蒜炒出香味。
10、下炸好的田雞翻炒均勻。
11、加入醬油、醋、糖繼續翻炒均勻,加入鹽調味即可。
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