豬腦燉天麻的正確方法 天麻燉豬腦正確做法

1、材料：天麻20g，豬腦髓一副，枸杞幾顆，葱段適量，薑片5g，料酒3滴，花椒水適量，味精1g，白糖2g，香油3滴，鹽適量。

2、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。

3、豬腦放入砂鍋內，加入天麻片、花椒水、葱段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟。

4、揀去葱段、薑片，加入味精，煮沸後淋入香油即可。