核桃燉豬腦做法竅門 核桃燉豬腦的做法介紹

1、主料：豬腦1副，瘦肉30g，核桃30g。配料：雞心棗6個，枸杞1把，白酒1匙，薑片適量，鹽適量。

2、將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。

3、用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜。

4、準備好3種配料，清洗乾淨，雞心棗屬於小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了。

5、處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裏，放入核桃和配料，將紅棗對半切開，好出味。

6、豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊薑片，加適量水沒過材料。

7、蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1-1.5個小時，燉好後加鹽調味即可。