莜麪麪條的詳細做法 怎樣做莜麪麪條

1、原料：麪粉、莜麪、鹽。

2、將鹽、麪粉、莜麪混合均勻後，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些麪糰，放盆中餳着。

3、半個小時後，面餳得差不多了，分成兩個小麪糰，取一份先擀成圓形。

4、擀成大而薄的圓形面片。

5、在面板上撒些薄面，將面片摺疊，切成細條狀，散開晾着，以防粘連，涼透後裝入保鮮袋放入冷凍室保存，隨吃隨取。