莜麪麪條能煮嗎 莜麪麪條可以煮嗎

1、莜麪麪條一般是不能下水煮的，因為在製作莜麪的時候使用是低筋麪粉，不容易成型。

2、且莜麪在和麪的時候缺少了一種麪筋蛋白，要是直接放到水裏面煮的話，就會導致莜麪碎掉，煮好好不僅看着不好看，吃起來味道也不夠好，所以我們平常剪刀的莜麪大多都是蒸的。