做莜麪的正確方法 做莜麪的方法

1、食材：莜麪 500克、壓面機 1個、蒸鍋 1個、開水適量。

2、把莜麪粉放在盆裏，把水燒開，用一隻手握住水壺，另一隻手拿筷子，把開水一點一點的倒在莜麪上，攪拌均勻後和成麪糰。

3、把和好的面拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機裏，蓋好擰緊。

4、把蒸籠放在案板上，一手握住機體的把手，另一隻手一下一下的用力擰螺旋杆，面就從壓面機裏被壓出來，直接壓在蒸籠裏。

5、蒸鍋加半鍋水，燒開，把裝有壓好莜麪的蒸籠放在蒸鍋上，蓋好鍋蓋，大火蒸30分鐘。

6、30分鐘時間到了，莜麪就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。

7、等莜麪涼的不太燙手了，再用手把莜麪按壓制麪條的順序撕開成條放在盆裏。這樣莜麪條就做好了。吃的時候，用筷子挑一些到碗裏，配上可口的湯就可以大飽口福了。