家用小麥粉是什麼麪粉 什麼是家用小麥粉面粉

1、家用小麥粉就是指普通的麪粉，我們都知道麪粉是用小麥研磨而成的，但是研磨的方式不同、工藝不同就能得到的不同筋度和不同等級的麪粉，從筋度的角度來劃分，麪粉可以分為高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，從工藝等級的角度來劃分，麪粉又分為特級麪粉、一級麪粉、二級麪粉、普通麪粉等，而家用小麥麪粉就是指筋度適中，工藝比較普通的麪粉。

2、不同筋度的麪粉可以製作不同口感的美食，高筋麪粉發酵後會變得比較蓬鬆，適合製作麪包等美食，中筋麪粉適合製作饅頭、包子等美食，而低筋麪粉適合製作蛋糕、酥餅等美食。等級比較高的麪粉是用來製作口感細膩、品質上佳的甜品和糕點，而家用小麥粉的定位很明確，就是日常生活中用來製作饅頭、麪條的美食的，其用途非常廣泛。

3、家用小麥粉如果是用來製作饅頭、包子等糕點，要注意麪粉和酵母的比例，一般100克麪粉需要1克酵母就可以了。家用小麥粉的製作工藝比較簡單，所以想要獲得比較細膩的口感，揉麪的時間一定要充足，至少揉半個小時以上，保證麪糰質地均勻細膩，不能出現麪疙瘩。