家用麪粉是高筋還是低筋 哪種是家用麪粉

1、家用麪粉就是普通的麪粉，一般筋力是比較適中的，所以應該是屬於中筋麪粉的範疇。因為家用麪粉的用途比較廣泛，需要製作各種不同口感的美食，比如麪包、饅頭、麪條、蛋糕等，而中筋麪粉的筋力和蛋白質含量都比較適中，用來製作鬆軟的口感和蓬鬆的口感都是可以的。

2、麪粉按照研磨小麥的不同部位可以等到不同筋力的麪粉，一般分為高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，高筋麪粉適合製作比較蓬鬆口感的食物，比如麪包，低筋麪粉適合製作口感鬆軟的食物，比如蛋糕，而中筋麪粉的適用範圍比較廣，可以製作各種不同口感的美食。

3、麪粉按照研磨工藝的精細程度還能分為特級麪粉、一級麪粉、普通麪粉等。一般家庭麪粉都是屬於普通麪粉的製作工藝，所以價格都比較實惠，如果是要製作一些比較高端，對口感要求非常的食物，是需要用到一些更高級的麪粉的。