低粉可以用麪粉代替嗎 是否能用麪粉代替低粉

1、低筋麪粉指的是筋力比較低的麪粉，其蛋白質含量平均在8.5%左右，若是想要用其它麪粉來進行代替的話，就需要降低其中的筋力，若是實在是沒有低筋麪粉，那麼我們可以用普通麪粉，也就是中筋麪粉來代替。

2、中筋麪粉蛋白質含量平均在11%左右，若是想要用它來代替低筋麪粉製作蛋糕等食物，建議最好將其和玉米澱粉按照4:1的比例進行調配，要是想要筋力更低一點，那麼還可以適當的往裏面加一些玉米澱粉。