瘦肉版香菇滷肉飯的做法 瘦肉版香菇滷肉飯怎麼做法

1、食材：豬肉（有肥肉）200g，香菇6朵，洋葱半顆，水半碗，鹽1小勺，糖1小勺，生抽少許，老抽少許，五香粉少許，大蒜2瓣，料酒少許。

2、將豬肉、香菇、洋葱洗淨切丁備用。注意豬肉肥瘦分離，各切成小丁。準備大蒜瓣，切末備用，有電飯煲煮米飯。

3、熱油鍋，香菇丁入油鍋翻炒，一直到有香味出來就可以把香菇丁盛起來備用。

4、將肥肉丁倒入油鍋榨油，可以解除肥肉的油膩又可以節省油量，等到肥肉丁開始變黃，發焦，將洋葱丁倒入鍋中翻炒直至洋葱變軟。

5、接着將瘦肉丁倒入鍋中翻炒直至瘦肉變白，便可以將超好的香菇丁倒入鍋中翻炒幾下。

6、倒半碗水到鍋裏，加入調料:鹽、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、大蒜末，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燉15分鐘即可。