香菇雞肉生炒糯米飯怎麼做 香菇雞肉生炒糯米飯的做法介紹

1、材料：糯米，雞肉（可以是自己喜歡的肉類，臘肉臘腸等也很好）、香菇。配料：葱粒、香菜碎、蒜茸、玉米粒、鹽，油、糖、醬油、雞粉、白酒、熱水。

2、糯米洗淨，清水浸泡2到3小時，時間可以長點的（哈哈，當然不是直接洗米就炒咯），讓米粒充分的吸收水分，這樣比較容易熟。

3、雞砍件調味，放油鍋內炒至七八分熟裝起備用；玉米粒飛飛水，和香菇一起放油鍋內炒香裝起備用。　

4、鍋洗乾淨，火上燒熱，下油燒熱，分佈均勻，接着下1中的糯米翻炒，炒的過程中，見米過幹即灑上熱水翻炒均勻，米起膠後，灑上白酒，蓋上蓋子燜一下，注意火不要太大。這樣灑水幾次，灑酒幾次，燜幾次就大概可以了，到生米成了熟飯的時候，加入雞肉，玉米等炒到熟透，用鹽或醬油調味，最後下葱，香菜即可。