正宗的紅棗饅頭的做法 怎麼做紅棗饅頭

1、食材：麪粉500克、紅糖80克、大棗八九顆、酵母5克。

2、把紅糖用熱水化開，晾至温時使用。

3、把麪粉放入盆內，再放入酵母和晾温的紅糖水，和成麪糰，根據麪糰的軟硬再放温水。和好的麪糰蓋上保鮮膜放置一邊醒發。

4、把準備的紅棗洗淨去核並切成小塊備用。

5、麪糰醒發到原來的2倍大後，取出放面板上揉勻，然後放上處理好的棗碎，再次揉勻。

6、然後分成小劑子揉成饅頭狀，再用到在饅頭頂上劃十字刀就好了。

7、把饅頭醒發20分鐘後，上鍋蒸，大火燒開，中大火燒15分鐘，關火後再悶2分鐘就可以出鍋了。