炸麻花是死麪還是發麪 麻花的簡介
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1、炸麻花用的是發麪。
2、麻花是一種油炸的麪食小吃,是用高筋麪粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等製作而成的。製作麻花的做法頗為繁瑣,需要用發麪以及油麪按照一定的比例混合進行製作麻花坯,做好的麻花坯放入油鍋中炸熟就可以了。麻花的口味較多,包括原味、牛奶口味、豆沙口味、水果口味、什錦口味、椒鹽口味等。
3、麻花的做法是將兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成,麻花的主要品種有山西稷山麻花、蘇杭藕粉麻花、陝西咸陽麻花、天津麻花、湖北崇陽麻花等。
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