炸麻花家庭做法和配方 炸麻花怎麼做

1、材料：普通麪粉220克，雞蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克。

2、雞蛋、糖、鹽、油、麪粉混合揉好後，用保鮮膜包好，醒發1小時左右。

3、揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條，搓成差不多3-4CM的細長條。

4、兩頭對摺，向相反的方向擰，不鬆手然後再對摺，慢慢擰，自然就捲成小麻花了。

5、擰好後對接的那頭用手固定下，要不入油的時候容易鬆開。

6、油温在2成熱的時候放入，小火翻炸。

7、炸至淺黃色時要注意關火，控油撈出。