燒豆腐肉絲 怎麼做燒豆腐肉絲
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1、主料:肉絲一兩,絹豆腐一盒,香菇一朵,草菇一個,海米十個。
2、調料:鹽,糖,味精,白胡椒粉,麻油,澱粉。
3、肉絲放入碗中,加適量鹽、味精、澱粉、水拌勻待用。
4、豆腐切成小塊;香菇、草菇洗淨,切片。
5、海米用少量水泡一下;澱粉做成水澱粉待用。
6、鍋上火加熱,倒入油,稍熱倒入肉絲煸炒至變白色後盛出。
7、餘油倒入香菇、草菇煸炒。
8、加入肉絲,倒入海米及浸泡的水,再加少量水。
9、水開,倒入豆腐,加適量鹽,再開,轉小火。
10、燜煮約十分鐘,加少量糖,加味精,倒入水澱粉勾芡。
11、撒白胡椒粉,淋麻油,撒葱花,盛出即可食用。
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