豆腐結燒牛肉的做法竅門 豆腐結燒牛肉有什麼竅門

1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、鹽1勺、豆瓣醬1勺、葱白2根、乾紅辣椒2個、黑胡椒粉半勺、雞精1/3勺。豆腐清洗乾淨後,再切成小方塊。

2、牛肉洗淨後,切成肉粒。

3、乾紅辣椒切成小段,葱白切成葱花。

4、鍋中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加葱花和乾紅辣椒煸香。

5、加入豆瓣醬,小火炒到出紅油。

6、加入牛肉粒炒熟，再加入清水，調入鹽大火煮開。

7、倒入豆腐大火煮開，再小火燉煮。

8、最後撒上黑胡椒粉和雞精，翻炒均勻。