香葱肉末燒老豆腐 香葱肉末燒老豆腐的做法介紹
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1、主料:老豆腐500克。輔料:肉末,葱花,辣椒,蒜末。調料:白糖,醬油,雞精(味精)。
2、老豆腐用鹽水稍微泡下,沾上雞蛋黃液。炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色,翻過一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六塊左右。煎好盛出備用;
3、起鍋子放入少許油,加入肉末和葱末,炒香。加入煎好的豆腐翻炒下,加入辣椒,在加點醬油、少許糖,加點熱水乾燒收汁水,出鍋前加入葱花。
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