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有關做燒的知識大全

燒大腸的家常做法怎麼做燒大腸呢

燒大腸的家常做法怎麼做燒大腸呢
1、準備材料，大腸，姜，大料，花椒，砂糖，紅油辣椒，蒜片，老抽，鹽，香菜，胡椒，郫縣豆瓣醬，蒜頭，白酒各適量。2、做法：用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨，把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑，花椒，水燒開後加入白酒。舀出泡沫，斷生後撈出，熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出，依次加入白糖，花椒，胡椒，姜，蒜，大料，紅油，郫...
2022-01-1522050

燒雞腿肉怎麼做做燒雞腿肉教程
1、配料：葱1顆、生薑幾片、八角2顆，青椒3個，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鹽5g。2、調料：鹽、醬油或香油。3、具體步驟：雞肉洗淨，剁成大塊，放水中泡去血水。4、鍋中燒水，放入雞塊綽水。撈出後放水中清洗乾淨。5、鍋中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。6、倒入雞肉翻炒均勻。加入...
2018-11-2716395

豬血怎麼燒怎麼做燒豬血
1、原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，葱花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麪適量。2、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。3、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分葱花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬...
2022-08-0512175

怎麼做燒仙草好吃的燒仙草做法
1、鍋中加水800克，蓋上鍋蓋，煮沸。2、倒入仙草粉，轉小火煮制2分鐘，不停攪拌。3、粘稠後將仙草汁倒入盤中，自然冷卻。4、鍋中再次加水，水煮沸後，將西米下入鍋中，轉中火煮制10分鐘，期間不停攪拌，將煮好的西米過濾掉水備用。5、將凝固好的仙草糕切成小塊，將煮好的西米倒入碗中，再放入仙...
2018-04-2525057

燒雜素怎麼做怎麼做燒雜素
1、主料：洋葱適量、杏鮑菇適量、魚丸適量、玉米油適量、生抽適量、雞精適量、肉丸適量。2、木耳泡發洗淨。3、洋葱、青紅椒、杏鮑菇、肉片切塊備用。4、油鍋燒熱，下魚丸炸成金黃色，撈出瀝油。5、肉丸解凍後復炸一下撈出瀝油。6、鍋中留底油，下杏鮑菇稍煎一下至軟。7、倒入洋...
2019-07-2312236

燒皮肚的做法怎麼做燒皮肚
1、皮肚適量、青椒1個、葱薑蒜適量、花椒半湯勺、雞精1湯勺、生抽1湯勺、鹽適量、白胡椒1湯勺。2、皮肚開水泡發，切片。3、葱薑蒜、青椒切好備用。4、木耳開水泡發，洗淨待用。5、起鍋放入適量油，放入葱薑蒜，一湯勺花椒爆香。6、放入皮肚和木耳翻炒。加入一湯勺生抽、一湯勺白...
2022-03-0931532

燒甲魚怎麼做好吃怎麼做燒甲魚
1、主料：甲魚（1250克）。2、輔料：豬裏脊肉（200克）香菇（鮮）（50克）冬筍（50克）調料：姜（10克）小葱（10克）醬油（20克）料酒（15克）冰糖（10克）澱粉（蠶豆）（10克）味精（3克）香油（15克）花生油（50克）。3、甲魚砍去頭，控出血，放沸水鍋裏燙一下，退去殼膜，去內臟洗淨，切成3×3釐米的塊，甲魚裙另用；豬裏脊肉切成3釐米見方的塊。4、香...
2021-11-2210358

燒花菜的家常做法大全怎麼做燒花菜

燒花菜的家常做法大全怎麼做燒花菜
1、主料：菜花(350克)。2、輔料：香菇（鮮）(100克)胡蘿蔔(50克)。3、調料：色拉油(50克)、鹽(5克)、味精(2克)、醬油(2克)、大葱(10克)、辣椒油(5克)、澱粉(豌豆)(4克)。4、將花菜洗淨後用手掰成小朵；胡蘿蔔洗淨切成菱形塊，連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾水分待用；葱切花；澱粉...
2020-02-1213690

燒豆腐肉絲怎麼做燒豆腐肉絲
1、主料：肉絲一兩，絹豆腐一盒，香菇一朵，草菇一個，海米十個。2、調料：鹽，糖，味精，白胡椒粉，麻油，澱粉。3、肉絲放入碗中，加適量鹽、味精、澱粉、水拌勻待用。4、豆腐切成小塊；香菇、草菇洗淨，切片。5、海米用少量水泡一下；澱粉做成水澱粉待用。6、鍋上火加熱，倒入油，稍熱倒入肉絲煸炒至變白...
2019-04-166368

四川紅燒豬蹄的做法和配方怎麼做燒豬蹄

四川紅燒豬蹄的做法和配方怎麼做燒豬蹄
1、原料：豬蹄、糖、鹽、老抽、姜、八角、葱。2、豬蹄洗淨，涼水入鍋焯水。3、撈出洗淨控水。4、炒鍋放油，放入糖炒糖色。5、倒入豬蹄翻炒。6、炒至上色，再倒入適量老抽繼續炒勻。7、豬蹄放入高壓鍋內，加葱、姜、八角、鹽，加入與豬蹄齊平的水，蓋蓋上汽壓25分鐘。8、壓好的豬蹄放炒...
2018-12-0419644

燒鴿子的配方和做法怎麼做燒鴿子

燒鴿子的配方和做法怎麼做燒鴿子
1、調味料：美極鮮醬油50克，魚露25克，豆豉油精醬油50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉寶王10克，胡椒粉5克，開水100克。2、先將鴿子宰殺，去頭放血，用小流水沖洗乾淨，去掉腥味備用。3、所有調味料調勻，為更好地入味，用新的注射器把調味料注進鴿肉較厚的胸脯處。4、用炭火把鴿子毛烤掉，然後去掉一...
2018-09-2030285

燒肚條步驟怎麼做燒肚條呢
1、主料：豬肚500克、芹菜100克。2、輔料：油1勺、鹽6克、葱薑蒜適量、料酒1勺。做法：把豬肚切條。3、熱油，放入蒜瓣炸香撈出備用。鍋留底油。炒香葱姜，放入芹菜煸炒。4、放入肚條旺火，烹入料酒。加鹽調味翻炒均勻。5、加入備用的熟蒜，炒勻即可關火。出鍋裝盤，即可上桌。...
2018-12-3029461

燒海米大白菜怎麼做怎麼做燒海米大白菜

燒海米大白菜怎麼做怎麼做燒海米大白菜
1、材料：大白菜300克，水發海米25克，水髮香菇50克。2、配料：油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小勺，味精、花椒麪1/4小勺，葱絲、薑末少許，澱粉適量。3、白菜洗淨去葉，切成1釐米寬，6.6釐米長的條，用熱油闖一下，撈出瀝淨油分；水髮香菇切條備用。4、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用葱、姜熗鍋，放入海米...
2019-07-2322369

家常燒比目魚步驟怎麼做燒比目魚

家常燒比目魚步驟怎麼做燒比目魚
1、主料：比目魚2條。2、輔料：葱10克、姜5克、蒜3瓣。3、調料：花生油30克、鹽3克、料酒15克、老抽8克、生抽10克、白糖20克、醋10克、八角1枚、味精2克、胡椒粉2克。4、先把魚洗淨。5、去掉魚鱗和內臟。6、葱切段，姜、蒜切片。7、把魚的兩邊都沾上面粉。8、不粘鍋放油，放入魚煎...
2019-11-3018308

燒肉片湯怎麼做自己做燒肉片湯的方法

燒肉片湯怎麼做自己做燒肉片湯的方法
1、食材：五花肉200g，葱，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒，鹽，雞精，糖，生抽，老抽10g。2、大葱，姜，切片備用，將洗淨的五花肉放入鍋中加入葱，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒煮20分鐘。3、撈出後用牙籤在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均勻塗抹老抽。4、起鍋燒油，七成熱時放入五花肉炸制，炸一分鐘後撈出，待肉冷卻後切...
2018-04-248429

燒豌豆臘肉怎麼做燒豌豆臘肉
1、材料：臘肉100克、青豌豆200克。2、配料：紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用。4、臘肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁。5、鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入薑末一起炒。6、加入煮過的豌豆，炒勻。7、...
2018-03-1611384

怎樣做燒螃蟹最好吃螃蟹的最常做的一個方法

怎樣做燒螃蟹最好吃螃蟹的最常做的一個方法
1、先是買螃蟹，然後處理螃蟹。再一一把螃蟹不能吃的部位處理掉，一邊沖洗一邊處理。處理好後用刀切成二半。2、再準備好配料，葱切段，葱白和葱葉分開，姜稍稍切多一點，去皮切絲，大蒜籽切成片。再調半碗澱粉水備用。3、鍋燒熱放適量花生油，先用小火爆香葱薑蒜，只放葱白，葱葉留到最後才...
2018-04-114845

燒鱸魚要哪些食材怎麼做燒鱸魚
1、食材：鱸魚一條、生薑5片、豆瓣醬一勺、大蒜5瓣、老抽一勺、生抽2勺、鹽適量、蠔油一勺。2、把鱸魚處理好，洗乾淨瀝乾水。3、準備好大蒜和生薑。4、用生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬和半碗水做好調味汁。5、煎魚之前，把魚表面水分擦乾。6、鍋裏放油下魚，兩面煎黃後放生薑大蒜再...
2022-07-0427414

怎麼做燒豬皮脆傳統方法燒乳豬皮脆肉嫩

怎麼做燒豬皮脆傳統方法燒乳豬皮脆肉嫩
製作燒豬使皮脆的方法：1、從乳豬肚處用刀斬開背脊；劈開豬頭，去豬腦，取出肋骨和兩邊的肩胛骨，洗淨，瀝乾水分。2、用五香鹽塗勻乳豬內腔，醃約30分鐘，用鐵鈎掛起，瀝乾水，再把乳豬醬塗在豬腔內醃約20分鐘，用特製燒叉從其臀部插入，跨穿到扇關節，最後穿至腮部。上叉後用清水沖洗皮上油污，再用...
2019-09-2026354

燒鯽魚家常做法如何做燒鯽魚
1、準備處理好的鯽魚、葱薑蒜、一根胡蘿蔔、豆芽、酸菜；切去鯽魚鰭和尾部；背兩側劃一些口子；胡蘿蔔、葱姜切絲，蒜頭小葱切末，八角洗淨；往魚肚子塞胡蘿蔔絲、薑絲、葱末等。2、魚兩側撒鹽，抹醬油、醋等；放置醃製二十分鐘；將醃製好的鯽魚放入熱油中炸，稍微炸過的鯽魚盛出，放入燉鍋內；豆...
2022-02-2224818

怎麼做燒泥鰍如何做燒泥鰍
1、主料泥鰍500g芹菜50g。2、調料食鹽適量，醬油適量，雞精適量，葱適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，料酒適量，調和油適量，白酒適量，白糖適量，胡椒粉適量。3、青紅椒備好切片。芹菜備好切段。葱薑蒜待用。4、活泥鰍，撒上鹽，趕緊蓋上蓋。5、聽不到動靜了，再打開蓋子，宰殺。6、宰殺完以後，用開...
2017-12-282791

燒仙草的製作方法怎麼做燒仙草
1、原材：燒仙草液1升、水1.5升、二兩砂糖。2、芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升。3、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。4、取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。5、一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。6、用勺子撈出浮在水面上...
2018-01-237580

家庭怎麼做燒排骨家常紅燒排骨的做法

家庭怎麼做燒排骨家常紅燒排骨的做法
1、主料：豬大排1000克、幹香菇4朵；調料：食鹽3克、葱4根、姜1塊、八角2顆、桂皮1根、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽30毫升、香葉1片、白糖5克。2、排骨斬成6cm長的塊。把幹香菇放入40度的温水中浸泡1小時，泡軟後用清水洗淨。3、鍋中倒入清水，大火加熱煮開後放入排骨，焯燙3分鐘將...
2018-03-215422

燒魚湯怎麼做才好吃怎麼做燒魚湯

燒魚湯怎麼做才好吃怎麼做燒魚湯
1、食材：鮮魚幾條、貝類適量、葱2根、姜適量、雞蛋1個、鹽適量、白酒適量。2、新鮮魚開肚洗淨。買新鮮的雜魚，一條小石斑加幾條沙箭魚。帶殼的蟶子也洗淨，留殼。也可用其它的貝類，但不可多放，畢竟只是配角。3、葱姜洗淨，薑切片，葱白部分切斷，餘下切葱花。4、鍋中倒油燒熱，把魚煎至...
2019-03-2821244

燒黃花魚的做法怎樣做燒黃花魚
1、原料：黃花魚、姜、金不換、葱、泡椒、油、醬油、料酒、雞精。2、黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味。3、準備姜(老薑沒了，用的是子姜)、葱、金不換(又叫羅勒、九層塔)、自制的泡椒。4、姜、泡椒切絲、金不換、葱切粒。5、入鍋煎，煎魚一定要熱鍋熱油，才不...
2022-02-074323

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