美式芋香鬆餅怎麼做 美式芋香鬆餅的做法

1、蛋100克，細砂糖40克，鹽2克，牛奶100ml，低筋麪粉160克，玉米粉40克，泡打粉6克，融化奶油60克，香草精少許，芋頭120克。

2、將粉類混合、過篩備用；芋頭去皮、切片，放入蒸籠蒸熟，然後搗成泥，備用。

3、蛋打散，加入糖、鹽，並攪拌到糖融化，再加入牛奶拌勻。

4、加入過篩後的低筋麪粉、泡打粉，充分拌勻後，再加入融化的奶油、香草精，一起拌勻，鬆弛30分鐘。

5、預熱鬆餅烤模。

6、將適量的面煳倒入鬆餅烤模中，約六分滿，平均放入芋泥，加入面煳，蓋上蓋子，約3分鐘，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可取出。