台灣鐵蛋的做法 台灣鐵蛋的做法步驟

1、食材：雞蛋6-8個、八角2朵、香葉4片、桂皮半片、鹽1大勺、冰糖30克、醬油2大勺、清水1000M。

2、鍋中放入大料、調料加水大火煮沸。

3、雞蛋煮熟後去殼，放入滷料鍋中。

4、轉小火繼續煮20分鐘。

5、關火後撈出，將雞蛋晾晾。

6、再投入滷料中，小火煮20分鐘，重複此環節8-10次即可。