南瓜餅的做法是什麼 南瓜餅怎麼做
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1、用料:南瓜200克,糯米粉300克,麪粉180克,蜜豆適量,肉鬆適量,白糖20克,橄欖油適量,白芝麻適量。
2、把南瓜去皮切塊狀,將切好的南瓜放進盆中,上鍋隔水蒸25分鐘。
3、在蒸好的南瓜中加入適量的白糖。趁熱用勺子背搗成泥,趁熱搗出的南瓜泥會比較細膩。
4、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉攪拌均勻。再加入麪粉。
5、揉成粘稠度適中的麪糰。
6、分割成大小均勻的面劑。將面劑用手掌壓扁。填上蜜豆餡或者肉鬆餡。
7、用包包子的方法收口,捏緊。
8、收口朝下,團圓,收口朝下壓扁,一面沾芝麻。
9、平底鍋中刷一層薄油,小火預熱一下。
10、將南瓜餅收口朝下放入鍋中,加蓋小火煎一下。
11、煎至一面挺實後翻面,煎另一面。根據餅熟程度中途可以多翻面幾次至全熟。
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南瓜餅
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