葱香蘇打餅乾的做法 在家如何自制葱香蘇打餅乾
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1、食材:牛奶50克;色拉油30克;鹽2克;酵母4克;低筋麪粉150克;小葱5克;小蘇打1克。
2、牛奶加熱至30度左右,温熱為準,加入酵母混合均勻。
3、加入色拉油混合。加入小蘇打、鹽、過篩的低粉。
4、將面和成團後,加入切碎的小葱揉勻。然後表面蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。
5、將麪糰擀開,擀成大薄片。
6、用花邊刀把餅乾切成長方形,擺在烤盤裏,表面用叉子叉上小眼。整形好的餅乾,靜置鬆弛十分鐘。
7、預熱完成後,把餅乾放入烤箱中,180度烘烤15分鐘。
8、貼士:牛奶不能過燙,否則會燙死酵母,餅乾就不酥鬆了。餅乾可以擀得薄一些,因為在烘烤中,餅乾也會膨脹一些,如果擀得厚了,成品更厚。烘烤時間結束後,如果上色淺,可以繼續放回去烘烤幾分鐘,直到上色滿意為止。
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