葱頭豉油製作方法 怎樣製作葱頭豉油

1、紅葱頭適量，花生油適量，醬油適量。葱頭可以選擇新鮮葱頭和幹葱頭，顏色有紅葱頭和白葱頭之分，不管選擇哪種，都要選擇紅葱頭，紅葱頭香味非常濃郁。

2、把葱頭放在水龍頭下洗乾淨泥巴，瀝乾水分，再把外皮剝乾淨，根鬚用刀切掉。

3、把洗乾淨的葱頭瀝乾水分放在案板上，如果時間比較急，可以對着風扇吹一會，一定要吹乾水分，用刀把每個葱頭拍一下。

4、把拍碎的葱頭切成一條條，再剁碎，千萬不要剁成葱泥，有一小粒一小粒的為最佳。

5、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，煤氣轉小火，放入葱頭碎，用鍋鏟來回翻炒，使其均勻受熱。

6、大概炒兩分鐘左右，葱頭碎開始變成淺金黃色，散發出陣陣香味，這時候就可以倒入適量醬油一起煮開1分鐘，關火出鍋，一份香噴噴的葱頭油就做好了，需要的時候挖一勺，非常美味哦。