酸甜排骨的家常做法 酸甜排骨的簡單做法
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1、排骨沖洗乾淨血水,斬件瀝乾,用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上。
2、彩椒焯熟瀝乾水分備用。
3、下油鍋前把排骨粘上一層生粉,把多餘的生粉抖掉才下鍋。
4、小奶鍋裏放油,煮至大熱,把粘了生粉的排骨放進去,大火炸1分鐘。
5、轉小火把炸熟,最後再開大火炸半分鐘逼出油。
6、撈起排骨,瀝乾油份,晾涼。
7、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裏,加入2湯匙水,煮成濃稠狀的酸甜醬。
8、晾涼的排骨放進鍋裏,加入彩椒翻炒均勻,讓每一塊排骨都粘上酸甜醬即可。
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